top of page
Cerca
La famosa invasione degli Osti di Altopascio. La Macchina del Tempo
La cucina toscana, nelle grandi città del nord, è tradizione, dai primi del secolo scorso. Fra locali storici decotti, vecchie trattorie...
Antonio Dacomo
24 gen 2021Tempo di lettura: 15 min
691 visualizzazioni
2 commenti
RICORDO DI VITTORIO FUSARI
STORIA INTRECCIATA DI UN GRANDE CHEF E UN SOMMELIER. Da giovane apprendista-sommelier, appena uscito dai tre corsi AIS e dal difficile...
Antonio Dacomo
5 gen 2021Tempo di lettura: 11 min
417 visualizzazioni
0 commenti
IL GATTO NERO
IL RISTORO CHE VORRESTI TROVARE. Alla sua tavola tra i legni e i mattoni del locale progettato dall'architetto Pietro Derossi, e sotto le...
Antonio Dacomo
1 gen 2021Tempo di lettura: 10 min
143 visualizzazioni
0 commenti
LA MACCHINA DEL TEMPO - L’CAVAL ‘D BRÔNS DI PIAZZA SAN CARLO
Da Frank Sinatra a Ricky Martin, da Totò a Sofia Loren passando per i reali di diversi paesi. A “L’Caval ’d Brôns”, uno degli storici...
Antonio Dacomo
28 dic 2020Tempo di lettura: 8 min
108 visualizzazioni
0 commenti
LA MACCHINA DEL TEMPO - IL BONTAN DI SAN MAURO DI SILVIO RIVOLTA
Oggi vi parlo di un Ristorante che non è durato molto tempo tempo, un po’ meno di 10 anni, ma che ha lasciato il segno perché è stata la...
Antonio Dacomo
21 dic 2020Tempo di lettura: 9 min
78 visualizzazioni
0 commenti
LA MACCHINA DEL TEMPO - P.A.I.S.S.A. DI PIAZZA SAN CARLO
Era il punto di riferimento per i torinesi amanti delle golosità ricercate, delle spezie più introvabili, degli ingredienti più...
Antonio Dacomo
17 dic 2020Tempo di lettura: 5 min
68 visualizzazioni
0 commenti
LA MACCHINA DEL TEMPO - IL RISTORANTE DEL CAMBIO DI TORINO
Qui si è fatta la storia d'Italia. Cambio di Torino, saloncino Cavour, atmosfera da Florian a Venezia. Vino centesimi 15, pane 10,...
Antonio Dacomo
14 dic 2020Tempo di lettura: 7 min
34 visualizzazioni
0 commenti
A NOI CHE PACCIONO I VINI BUONI - AZ.AG. GHIOMO DI GIUSEPPINO ANFOSSI FARMER A GUARENE D'ALBA
In una stupenda giornata di metà ottobre nelle Langhe che dispiace persino mettersi a tavola, alla “Madernassa” di Guarene d’Alba, dopo...
Antonio Dacomo
12 dic 2020Tempo di lettura: 8 min
107 visualizzazioni
0 commenti
ALEGHE DI GIAVENO, BIRRIFICIO ARTIGIANALE DI ALTA QUALITA' - LA RIVINCITA DELLA BIRRA
Pensare che la birra non mi ha mai “fatto impazzire” se non quella leggera e “beverina” con cui abbinavo, qualche volta, la pizza...
Antonio Dacomo
9 dic 2020Tempo di lettura: 6 min
554 visualizzazioni
0 commenti
LA MACCHINA DEL TEMPO - LA SMARRITA DI MORENO GROSSI
Che si voglia o no, da quarant’anni è lui il mattatore dell’alta cucina sotto la Mole, il Gualtiero Marchesi subalpino. Dal 1979 ha...
Antonio Dacomo
7 dic 2020Tempo di lettura: 9 min
655 visualizzazioni
0 commenti
A NOI CHE PIACCIONO I VINI BUONI - UCELINE 2012 UVALINO - CASCINA CASTLET - COSTIGLIOLE D'ASTI
Ci sono quelle cose nella vita, che grazie alla caparbietà di una persona, riescono ad arrivare a noi in un modo forte e indelebile. E’...
Antonio Dacomo
6 dic 2020Tempo di lettura: 4 min
125 visualizzazioni
0 commenti
IL RISTORO CHE VORRESTI TROVARE - RISTORANTE MARCO POLO DI VENTIMIGLIA - UNA BELLA SORPRESA
Da tantissima anni frequentiamo la Riviera di Ponente, la dove l'ultimo lembo di terra italiana si congiunge alla Costa Azzurra. Ogni...
Antonio Dacomo
2 dic 2020Tempo di lettura: 6 min
50 visualizzazioni
0 commenti
LA MACCHINA DEL TEMPO - RISTORANTE BALBO
Era il 2002 che apparve questa brutta notizia sui giornali: "Torino perde la sua ultima stella. Dopo anni di gloria, alla nostra città ne...
Antonio Dacomo
1 dic 2020Tempo di lettura: 7 min
88 visualizzazioni
0 commenti
I VINI DELLA MEMORIA - ROSSESE DI DOLCEACQUA 1986 VIGNETO CURLI - EMILIO CROESI
RASSEGNA DEI VINI CHE NON SI PRODUCONO PIÙ MA CHE HANNO LASCIATO IL SEGNO - Il ROMANE'E CONTI ITALIANO. Mi capita spesso nei rari...
Antonio Dacomo
27 nov 2020Tempo di lettura: 4 min
28 visualizzazioni
0 commenti
A NOI CHE PIACCIONO I VINI BUONI - AZIENDA AGRICOLA L'ARMANGIA DI CANELLI
Ignazio Giovine, un bianchista che non ti aspetti. Un paio di anni fa ho voluto rispondere all'invito di Leo Rieser a visitare i...
Antonio Dacomo
25 nov 2020Tempo di lettura: 6 min
84 visualizzazioni
1 commento
IL RISTORO CHE VORRESTI TROVARE - IL DADO DI RIVARA CANAVESE - EROICI
In questa zona del “selvaggio” Canavese, molto bello, quello per intenderci un po’ meno conosciuto, verso le montagne di Forno Canavese e...
Antonio Dacomo
24 nov 2020Tempo di lettura: 3 min
48 visualizzazioni
0 commenti
A NOI CHE PIACCIONO I VINI BUONI - PIETRO ARDITI - CASCINA VALPANE
A inizio anni ’90, Pietro Arditi, entrava in possesso della Cascina di famiglia nel Monferrato, interessandosi della produzione fino...
Antonio Dacomo
23 nov 2020Tempo di lettura: 4 min
52 visualizzazioni
0 commenti
LE PERSONE CHE HANNO LASCIATO IL SEGNO NELLA STORIA DEL VINO - MARIUCCIA BORIO
Dopo parecchi anni, spronato da un mio allievo e amico, sono ritornato su queste bellissime colline sopra a Costigliole d'Asti, a fare...
Antonio Dacomo
22 nov 2020Tempo di lettura: 3 min
203 visualizzazioni
0 commenti
I AMIS D'LE PIOLE, IN GIRO PER OSTERIE - OSTERIA DELLE ALPI, BORGATA PIANCA DI TRANA
Se vi piacciono i funghi, soprattutto in stagione, vi consiglio un posticino un po’ fuori mano adatto ad una gita domenicale, l’Osteria...
Antonio Dacomo
21 nov 2020Tempo di lettura: 3 min
226 visualizzazioni
0 commenti
I GRANDI VINI DA COLLEZIONARE - BAROLO GRANBUSSIA RISERVA - ALDO CONTERNO
Ho conosciuto Aldo Conterno tantissimi anni fa. Sono stato a trovarlo parecchie volte, a discorrere piacevolmente e a gustare il suo...
Antonio Dacomo
21 nov 2020Tempo di lettura: 4 min
29 visualizzazioni
0 commenti
bottom of page